?

Log in

Предыдущие 10

12 авг, 2010

Корзиночки с мороженым и ягодами

Тесто выложить в плоскую форму и запекать в духовке 2−3 мин при 150−180 С. Затем надеть корж на перевернутый вверх дном стакан и сформировать корзинку. Остудить. Для приготовления соуса необходимо проварить малину с сахаром, пока он полностью не растворится. Затем протереть массу через сито, добавить коньяк. Остудить.
Начинить корзинку шариками мороженого, полить малиновым соусом, украсить ягодами, сахарной пудрой и веточкой мяты.

ванильное мороженое — 3 шарика
малина — 10 −12 ягод
голубика — 10−12 ягод
физалис — 3−4 плода
тесто для спринг-роллов — 1 шт


Для соуса:
малина — 100 г
сахар — 1 ст л
коньяк — 1 ст л
Для украшения:
сахарная пудра
веточка свежей мяты

28 сент, 2009

Суп картофельный грибной с черносливом и изюмом

Только что приготовила вкусненький грибной супчик
Нам нужно:

картофель — 600−750г
репчатый лук — 100г
грибы (сушеные) — 25−30г
чернослив — 45−100г
изюм — 75−100г
растительное масло — 2 ст.л.
пшеничная мука — 1 ст.л.
лимон (ломтики) — 4−5 шт.
соль, зелень — по вкусу

Сварить грибной бульон. Вареные и промытые грибы нашинковать. Репчатый лук мелко нарезать, пассеровать на растительном масле до мягкости. Добавить просеянную пшеничную муку и продолжать пассеровать, помешивая, 5−8 мин. Соединить с грибным бульоном, добавить нашинкованные грибы. Довести до кипения, положить картофель, нарезанный крупными кубиками, предварительно промытый и замоченный чернослив, изюм и варить до готовности картофеля. При подаче в суп положить ломтик лимона и посыпать мелко нарезанной зеленью.


27 сент, 2009

Салат Цезарь с курицей

Сегодня готовила мужу салат Цезарь с курицей.

Для него нам нужно:
4 куриные грудки
6 яиц
1 пучок салата
белый хлеб


Для заправки:
200 г сметаны
100 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
50 г анчоусов
несколько капель соуса 'Табаско'
70 г сыра 'Пармезан'
4 веточки зеленого или сушеного эстрагона
соль и молотый перец


Отварить яйца вкрутую. Пока варятся яйца, взбить миксером сметану с эстрагоном, чесноком, тертым сыром, большей частью анчоусов, добавьте Табаско. Салатные листья разорвать на небольшие кусочки, сложить в миску, накрыть и поставить в холодильник . Нарезать хлеб кубиками по 2,5 см. Мякоть курицы разрезать на полосочки и посыпать специями. Обжарить курицу в оливковом масле в течение 4−5 минут — до золотистой корочки. Оставшееся масло вылить в сковороду и обжарить на нем хлеб до золотистой корочки. Горячую курицу и гренки посыпать салатом и заправить соусом. Яйца разрезать на 4 части, присоединить к салату вместе с анчоусами и сыром 'Пармезан'.

Все хорошо перемешайте и сразу подавайте. Приятного Вам!

Метки:

23 сент, 2009

Закуска "Тещины языки"

Думаю, всем известный рецепт из баклажанов)
Для приготовления нам понадобится:
1 баклажан
2 ст л муки
2 яйца
2 помидора
150 г майонеза
2 зубчика чеснока
петрушка, соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки


Готовим это вкусное блюдо...Свернуть )



Метки:

14 сент, 2009

Борщ вегетарианский

На 3 порции борща:
горсть фасоли
3 картофелины
1 небольшая луковица
1 морковь
половина небольшой свеклы
1/3 небольшого кочана капусты
4 ст л растительного масла
1 ст л томатной пасты
3 ст л сметаны
1 ч л сахара
0,5 ст пряностей (я беру: куркума, кориандр, тмин)
пучок зелени (перья лука, чеснока, листья сельдерея, петрушки, пастернака, укроп)
соль


Готовим...Свернуть )

10 сент, 2009

Соус Тартар

Сегодня делала соус Тартар. прикольно получилось) Вкусно))

Нужно:

2 сваренных вкрутую яйца,
2 сырых желтка,
120 г растительного масла,
1 cт. ложка зеленого лука,
40 г маринованных грибов,
40 г соленых огурцов,
30×40 г горчицы,
120 г сметаны,
сахар, сок лимона или уксус, соль.

 

Готовим...Свернуть )

Метки:

Медовые палочки

Очень быстро пекутся)

Нам нужно:

0,5 кг муки
2 ч л дрожжей
50 г слив. масла
2 ст л меда
2 ч л соли
250 мл воды
растительное масло для раскатки
смесь из мака и кунжута для посыпки

Готовим:
Муку просеять и перемешать с дрожжами и солью. Масло и мед растворить в теплой воде. Соединить обе смеси. Замесить тесто. Поставить в теплое место для подъема на 40 мин. Тесто разделить на 4 части. Стол смазать маслом, сверху насыпать часть маково-кунжутной смеси, положить тесто и раскатать, переворачивая, в прямоугольник, толщиной 3-4 мм. Нарезать полосками шириной 2 см, закрутить спиралью и выложить на застеленный бумагой для выпечки противень (так поступить с каждой частью теста). Выпекать в разогретой до 250 С духовке около 10 мин до золотистой корочки.



Метки:

8 сент, 2009

Китайская кухня: как это?

Одним из самых популярных продуктов китайской кухни является рис. Рисовая каша, приготовленная различными способами, часто заменяет хлеб. Практически ни один прием пищи у китайцев не обходится без каши. Из риса варят сухую рассыпчатую кашу (дань) и очень жидкую (дамичжоу), которую китайцы очень любят и употребляют только на завтрак. Помимо риса, каши готовят также из гаоляна, кукурузы, проса.

В китайской кухне часто употребляются такие продукты, как соевое масло, соевое молоко, творог из сои (существуют сотни рецептов блюд из свежего, сушеного, маринованного соевого творога), острый темно-коричневый жидкий соус и соленая паста из соевых бобов. Бобовые культуры — основной источник белка в пище китайцев, заменяющего мясо, потребление которого весьма ограничено.

Читаем дальше...Свернуть )

Свинина по-царски

Очень вкусный рецепт блюда из свинины мне подсказала хорошая знакомая. Она частенько так делала, а  у меня все не могли никак "дойти" руки, чтобы его приготовить. Как оказалось, это не очень-то и сложно.

Для этого нам понадобится:
1 болгарский перец
2 луковицы
0,5 кг свинины
6 картошек
1 помидор
2 зубчика чеснока
1 ст л томатной пасты
1 ст л сметаны
1 ч л лимонного сока
черный перец
специи
соль
зелень



Готовим:
Свинину нарезать кубиками, посолить, сбрызнуть соком лимона, посыпать специями и обжарить. Картофель нарезать кубиками и обжарить отдельно. Лук нарезать и обжарить тоже отдельно. Смешать в кружке сметану и томатную пасту, добавить 3 ст л воды, вылить соус в мясо, тушить 5 мин. Добавить в сковороду картофель, нарезанный помидор, лук и перец. Перед окончанием приготовления посолить, приправить, посыпать измельченным чесноком и рубленной зеленью. Подавать нужно еще горячим


Приятного аппетита! :)

31 авг, 2009

Рыбка "Пикантная"

1 кг свежей рыбы (судак, скумбрия)
1 средняя морковь
2 луковицы

Для маринада:
на 1 л воды - 100 г соли,
по 100 мл растительного масла и 9%-ного уксуса,
лавровый лист, душистый и черный перец горошком - по вкусу,
укроп, чеснок (по желанию)


Воду вскипятить с солью, лавровым листом и перцем. Добавить масло, уксус, пропущенный через чесночницу чеснок и измельченный укроп, перемешать.  Филе нарезать ломтиками, лук - кольцами, морковь - соломкой. Сложить в посуду слоями, чередуя рыбу и овощи, залить остывшим маринадом. Блюдо готово через сутки. :)



Метки:

Предыдущие 10